Bij [H]EERLIJK VLEES streven we naar 0% voedselverspilling. We passen het aanbod van het vlees zo goed mogelijk aan op de vraag. Dit bereiken we door pas als er voldoende kopers zijn voor de koe, de slacht in te plannen. Ook stellen we orgaanvlees beschikbaar voor verkoop.
VOORRAAD?
Alle vleespakketten gaan direct van het slachthuis naar de klant. We hebben dus geen voorraad. Bij sommige pakketten in de webshop staat wel voorraad vermeld, dit is om een gelijke verdeling van de pakketten te krijgen.
IN HET SLACHTHUIS
Slachthuis KROON in Groningen verzorgt sinds februari 2025 de slacht en de producten worden gemaakt door slagerij Hofman in Winschoten.
IN EEN DAG WORDT DE HELE KOE VERDEELD
Op de dag van de levering gaat [H]EERLIJK VLEES naar slagerij Hofman om de pakketten aldaar klaar te maken. We sorteren het vlees in stevige papieren tassen, per pakket per klant. In het zomerseizoen zetten we na het inpakken de pakketten nog even weer terug in de koelcel, waarna we beginnen met onze bezorgroute. Onze koeltassen zorgen ervoor dat het vlees diepgevroren blijft tijdens het vervoer.
